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天領 酒蔵の深井戸水
2L×6本セットのページです


天領 深井戸水

飛騨が誇る明治創業の酒蔵『天領酒造』が、実際にお酒造りに使用している天然の無菌水を詰めました。軟水で日本酒造りには最適なこの天然水が、天領の美味しいお酒の秘密のひとつ。鉄分や不純物を含まないので、雑味のない清らかな味わいです。
天領酒造では蔵の前にこの水を楽しんでいただける深井戸水を設置し、地元の方々に親しまれています。



2015年受賞
iTQi優秀味覚賞二つ星

ベルギーで行われるInternational Taste & Quality Institute(iTQi 国際味覚審査機構)のスーペリアテイストアワード(優秀味覚賞)を受賞しました。
iTQiは、世界中の味覚的に優れた食品および飲料品の審査、表彰、プロモーションを行う世界有数の独立機関です。
審査員はヨーロッパで最も権威ある13の調理師協会および国際ソムリエ協会(ASI)に属する一流シェフやソムリエで構成されています。


iTQi国際味覚審査機構



天領酒造について
天領酒造について

近江日野(現在の滋賀県日野市)上野田(コウズケダ)にて家を興す。蒲生氏郷公の家臣として近江地方で地盤を築き、日野屋佐兵衛と称し江戸時代の初め頃から江州日野から日本一円を巡って行商をしていました。
1630年頃、飛騨に商いのため出店を構え、飛騨の人情の細やかさ、自然の美しさ、風俗の麗しさに魅かれてこの地に住み着き、江戸時代中ごろから物品販売のかたわら日本酒造りを行いはじめました。明治時代になって酒造業を家業として行うようになり、昭和31年「天領酒造株式会社」として法人化し現在に至っています。

天領酒造について
天領酒造について

飛騨の自然を愛し、人情を愛した日野屋佐兵衛の心意気を、現代八代目当主まで脈々と受け継ぎ、飛騨の自然の恵みで育った酒造好適米「ひだほまれ」と北アルプスの伏流水を用い、飛騨の酒を造る天領へと成長を続けています。

天領酒造について
天領酒造について

酒屋業は家業として数百年の歴史がありこれからも連綿と続けていかなければならないと考えています。継続するために必要な要件がいろいろあります。たとえば、出荷数量至上主義であり品質至上主義であったりします。現在天領酒造では、品質を追い求めていますがその切り口もいろいろあり、それは製造方法(純米、本醸造など)であったり原料であったりしています。昭和60年より「ひだほまれ」を中心に据え、原料の良さを強調してきました。近年では、原料米全量が高級な酒造好適米となり、ある面では究極の酒造りと言って良いのかもしれません。しかし、酒造りはいろいろな条件によってなされていますので、あらゆる条件を最高のものにしていくことはもちろん、真摯な気持ちで取りくむ事が絶対必要であると考えています。



6本セット

酒蔵の深井戸水2L

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天領 酒蔵の深井戸水(2L×6本) / 天領酒造 天然水 軟水 無菌水

価格: ¥1,490 (税込)
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商品詳細

原材料 天然無菌水(軟水)
原材料原産地名 国産(岐阜県)
内容量 2L×6本
賞味期限 製造日より360日

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