珠玉の奈良漬け。酒造の黒い宝石

飛騨の酒造り名人が作る、宝石のような奈良漬

モンドセレクション最高金賞受賞をはじめとした、世界に認められた飛騨が誇る美酒「蓬莱(ほうらい)」で有名な渡辺酒造の渾身のお漬け物です。 蔵元の清酒粕を熟成させ、保存料や着色料を使用しない、昔ながらの製法で作ったシンプルな奈良漬け。だからこそ、素材が命であり、工程にも手を抜けないため、旨さに圧倒的な違いがあります。 酒の香りに酔いしれながら、宝石とも称えられる飛騨の逸品を味わってください。

切り分ける前の黒くどっしりとした様と比べ、薄く切り分けた様子は光を受けると濃淡が美しく、透き通るような飴色をしています。見え方が変わるその姿は、まさに宝石のようです。

開封した瞬間から芳醇な酒の香りがふわっと漂います。口に含めば、酒粕の旨味を残しつつ、瓜のフルーティさ、マイルドな味わいが広がります。老若男女に好まれるその味は、酒の肴、お茶漬けなどどんな召し上がり方でもアクセントを与えてくれます。


世界中の賞を総なめにする、飛騨の酒蔵 渡辺酒造

渡辺酒造の前身は、両替屋の傍ら、生糸を製造し京都に販売し産を成していました。酒造りを始めたのは明治3年(1870)、5代目久右衛門章。生糸の商いで京都を旅した折に口にした、酒の旨さが忘れられず、自身も旨い酒を作りたいと飛騨にて酒造りを始めました。 出来上がった酒は至極好評で、「えもいわれぬ、珠玉のしずく」と賞されたといいます。
その酒は、今やモンドセレクション最高金賞受賞の栄誉を達成し、世界の酒通にも認められる渡辺酒造の代表的な美酒「蓬莱」です。「蓬莱」は仙人が住むと云われる不老長寿の桃源郷であり、人に慶びを与え、開運をもたらす縁起のよい「酒ことば」でもあります。

明治・大正・昭和と、全国の銘醸地を訪れては酒造技術の習得に努め、美酒醸造の努力を惜しまず、品質至上主義を貫き数々の品評会で上位入賞する渡辺酒造。
一方で、地域風土に根ざし、生活の慶びのための一献を大切にしています。
飛騨で美酒を醸し続けてきた老舗は、まごうことなく飛騨が世界に誇れる酒造です。

渡辺酒造店の白壁土蔵は国の登録有形文化財に指定されています。
   奈良漬けをオシャレに楽しむ

実は相性の良い、奈良漬けとクリームチーズの洋風おつまみ

「酒造の黒い宝石」をスライスし、クリームチーズと一緒にクラッカーに乗せるだけで、一気にオシャレなお酒のおつまみに。ワイン片手にいただけてしまいます。焼酎と一緒に楽しむなら、クラッカーの代わりに大葉と海苔を巻いてみても美味しいです。 奈良漬もクリームチーズも同じ発酵食品同士で相性が良いため、旨みが出ます。 シャキッとした奈良漬の歯ごたえと風味、まろやかなクリームチーズが醸し出す絶妙のバランスをぜひお試しください。

芳醇な酒の香りが特徴の「酒造の黒い宝石」なら、こんな洋風のおもてなしもお手のもの。
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【メール便-2個まで】奈良漬け 酒蔵の黒い宝石(80g) 飛騨地酒「蓬莱」で有名な渡辺酒造のなら漬け//

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商品詳細

名称 なら漬
原材料 うり(国産)、漬け原材料[酒かす、みりんかす、砂糖、食塩]
内容量 一舟:80g
賞味期限 製造日より90日
保存方法 直射日光、高温多湿を避け保存

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