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天領 牛タン味噌煮
天領 牛タン味噌煮

贅沢な旨味の牛タンを肉質、風味そのままにやわらかい味噌煮にしました。
味噌と牛タンの旨味が溶け合い、お出汁の風味とピリッと辛い青唐辛子がさらに美味しさを引き立てます。
あつあつのごはんのお供に。お豆腐に添えて晩酌に。
炒め野菜やうどんに絡めて食卓に…自分へのご褒美にいかがでしょうか?




天領 牛タン味噌煮

噛めば噛むほど溢れるうま味

決め細やかな肉質で、牛タンのスジなどを感じさせない舌触り。
ほぐれるような肉質で、噛めば噛むほど旨味が溢れます。
造り酒屋天領の清酒で、牛タンの臭みをなくし、美味しさだけを存分に引き出しています。


出汁香る深い味わい

味付けには生姜・鰹・昆布を使い、奥深い味わいとお出汁の香りがたまりません。
しっかり仕込まれた味噌の塩味と旨味。
清酒と砂糖のコクのある甘味に、大人をやみつきにする青唐辛子をピリリと効かせています。
厳選した調味料でじっくり甘辛く煮込みまれた牛タンは知る人ぞ知る飛騨の逸品です。

天領 牛タン味噌煮

やわらかく煮込まれた牛たん味噌の
ふくよかな味をご堪能下さい。

天領 牛タン味噌煮


天領酒造について
天領酒造について

近江日野(現在の滋賀県日野市)上野田(コウズケダ)にて家を興す。蒲生氏郷公の家臣として近江地方で地盤を築き、日野屋佐兵衛と称し江戸時代の初め頃から江州日野から日本一円を巡って行商をしていました。
1630年頃、飛騨に商いのため出店を構え、飛騨の人情の細やかさ、自然の美しさ、風俗の麗しさに魅かれてこの地に住み着き、江戸時代中ごろから物品販売のかたわら日本酒造りを行いはじめました。明治時代になって酒造業を家業として行うようになり、昭和31年「天領酒造株式会社」として法人化し現在に至っています。

天領酒造について
天領酒造について

飛騨の自然を愛し、人情を愛した日野屋佐兵衛の心意気を、現代八代目当主まで脈々と受け継ぎ、飛騨の自然の恵みで育った酒造好適米「ひだほまれ」と北アルプスの伏流水を用い、飛騨の酒を造る天領へと成長を続けています。

天領酒造について
天領酒造について

酒屋業は家業として数百年の歴史がありこれからも連綿と続けていかなければならないと考えています。継続するために必要な要件がいろいろあります。たとえば、出荷数量至上主義であり品質至上主義であったりします。現在天領酒造では、品質を追い求めていますがその切り口もいろいろあり、それは製造方法(純米、本醸造など)であったり原料であったりしています。昭和60年より「ひだほまれ」を中心に据え、原料の良さを強調してきました。近年では、原料米全量が高級な酒造好適米となり、ある面では究極の酒造りと言って良いのかもしれません。しかし、酒造りはいろいろな条件によってなされていますので、あらゆる条件を最高のものにしていくことはもちろん、真摯な気持ちで取りくむ事が絶対必要であると考えています。



 

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【メール便-2個まで】天領酒造 造り酒屋の飛騨の牛たん味噌煮(100g)/牛タン 牛舌 青唐辛子 つまみ 酒//

価格: ¥648 (税込)
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商品詳細

原材料 牛舌、味噌(大豆を含む)、砂糖、清酒、かつおエキス、昆布エキス、ごまペースト、青唐辛子、生姜
内容量 100g
賞味期限 製造日より180日
保存方法 直射日光、高温多湿を避けて常温で保存してください。(開栓後要冷蔵) 

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