飛騨の造り酒屋「天領」の清酒と
飛騨高山「こうじや」醸造のみそ使用

日本の高級和牛
飛騨牛がゴロリはいった肉味噌

飛騨牛の旨味をギュッと
詰め込んだ贅沢な逸品です。

飛騨牛の旨味を引き立てる旨辛！

辛いもの好きのかたにぴったりの食欲をそそる逸品。
飛騨牛の上質な脂の甘みとジワリと広がる唐辛子の辛味がたまりません。
にんにくと生姜も入っていて、食欲倍増！
男性など、ガツンとボリューミーな食事が好きな方におススメのお味です。
味噌の風味とコクも感じられ、肉野菜炒めなどにもよく合います。

しょうがが決め手！食欲そそる甘辛！

たっぷりの生姜をあわせて、こっくりとした甘みの中にもすっきりとした後味の一品。
甘辛に煮込まれた飛騨牛は、ほろりと口の中でほどけていきます。
日本人の大好きなお味で、思わずご飯も進みます。
アツアツご飯との相性が抜群なので、普段のお食事を簡単にごちそうにしてくれます。

みんな大好き！飛騨牛のカレー味！

子供のころから…大人になっても、みんなに愛されるカレー。
スパイシーでありながら、飛騨牛の甘みと清酒、みりんの甘みがまろやかに調和する和風な逸品。
味に深みがありじっくりと味わいたくなる、大人も大満足の肉味噌となっています。

そのまま食べられてすごく美味しい！

飛騨牛がゴロリはいった肉味噌は冷めても美味しいんです。
お口の温度で、脂の旨味もジュワッと溶けだします！
液ダレもしてこないので、お弁当やおにぎりにもオススメ。
濃い目の味付けでご飯も進みます！
おかずが足りない時にぴったりのごちそうです。

飛騨牛は、販売時に「個体認識番号」を表示する義務がございます。 「家畜個体識別システム」で検索することで、個人の方でも、本物の飛騨牛であるかどうかを確認することが可能です。 こちらの商品でもお客様に安心してお召し上がり頂けるよう、画像のようにパッケージに記載させて頂いております。

近江日野（現在の滋賀県日野市）上野田（コウズケダ）にて家を興す。蒲生氏郷公の家臣として近江地方で地盤を築き、日野屋佐兵衛と称し江戸時代の初め頃から江州日野から日本一円を巡って行商をしていました。 1630年頃、飛騨に商いのため出店を構え、飛騨の人情の細やかさ、自然の美しさ、風俗の麗しさに魅かれてこの地に住み着き、江戸時代中ごろから物品販売のかたわら日本酒造りを行いはじめました。明治時代になって酒造業を家業として行うようになり、昭和31年「天領酒造株式会社」として法人化し現在に至っています。

飛騨の自然を愛し、人情を愛した日野屋佐兵衛の心意気を、現代八代目当主まで脈々と受け継ぎ、飛騨の自然の恵みで育った酒造好適米「ひだほまれ」と北アルプスの伏流水を用い、飛騨の酒を造る天領へと成長を続けています。

酒屋業は家業として数百年の歴史がありこれからも連綿と続けていかなければならないと考えています。継続するために必要な要件がいろいろあります。たとえば、出荷数量至上主義であり品質至上主義であったりします。現在天領酒造では、品質を追い求めていますがその切り口もいろいろあり、それは製造方法（純米、本醸造など）であったり原料であったりしています。昭和60年より「ひだほまれ」を中心に据え、原料の良さを強調してきました。近年では、原料米全量が高級な酒造好適米となり、ある面では究極の酒造りと言って良いのかもしれません。しかし、酒造りはいろいろな条件によってなされていますので、あらゆる条件を最高のものにしていくことはもちろん、真摯な気持ちで取りくむ事が絶対必要であると考えています。

この機会にぜひ
お買い求めください