切り干し大根とは違う凍み大根がとても美味しくてよく食べるようになりました。ふっくらして白くなり柔らかくもどるので野菜がたくさんのおでん風にしたりしています。大根を一本買っても大変ですが乾物だと便利だと思います。味が美味しいだけでなく栄養が豊富なので良い食品だと思います。ニンジンもあればいいなあと思ったりしました。長く保存が出来るのでこれから楽しみです。

私が凍み大根と出会ったのは福島の義母の作った煮物でした。凍み大根はじゃがいもの方が美味いんだ。懐かしい味嬉しかった。

煮物にしていただきました。
味がよく滲みて美味しいです。