もちもちツルン! 生芋こんにゃく 810g入り 604円(税込)

これが本当のこんにゃく

真面目に作っています

収穫したこんにゃく芋

収穫するまでに3年掛かり、葉に少し傷がつくだけでも病気になってしまうこんにゃく芋は栽培にとても手間の掛かる作物です。
収穫時に生子(きご)という小さな芋がたくさん付いてきて、それを来年の種芋として春まで貯蔵しておきます。こちらも厳重な温度管理を行わなければ、すぐ低温にやられて腐ってしまいます。
運玉(うんだま)という異名があるのも、このように非常に栽培者泣かせの作物ゆえ。
しかし井上敬人さんは、かつて母が来客に【ごちそう】として振る舞った生芋蒟蒻の味を追及し、こんにゃく芋の栽培から機械に頼らない手造りの製法にこだわり続けています。「真面目にやらないと、真面目なものはできない」と言いながら。



100%国産

スーパー等でよく見かけるこんにゃくは、精粉こんにゃくといい、育てるのに約3年という長い年月が掛かる蒟蒻芋を切り干しし、粉末にしたものから作ったこんにゃくです。
元々、こんにゃくは生芋をすり潰して作られていましたが、とても手間が掛かり、作れる数も限られるため、特産品という域を出ませんでした。それを工場で安定供給できるようにと精粉こんにゃくが編み出され、そちらが主流となり我々の食卓にも上るようになったのです。
精粉は、長期間保存が効く分、タンパク質・糖類といった旨みの元が除去されています。本来のこんにゃくの味は、昔ながらの製法で作られた、生芋こんにゃくの味だと言っても過言ではないのです。

精粉こんにゃく


生で味わうのが一番
晩酌に

山のふぐ

さしみこんにゃくは、元は寺の精進料理として食されていた事が始まりと言われる、伝統的な日本のヘルシー食材です。その見た目から「山のふぐ」と称されていました。
こんにゃくはその90%が水分と言われており、カロリーはほとんどゼロに等しい食材。
なんと100gで5calほどしかありません。その数値は、同じく低カロリー食材として知られる豆腐よりもさらに低いカロリー。晩酌のお供にも、罪悪感がありません。
食物繊維やカルシウムも豊富な、現代人に嬉しいダイエット食材なのです。



もちろんお料理にも!
スーパーの蒟蒻とは違う
実感できるはず
セラミドの宝庫

セラミド100gで

セラミドとは、体内にある保湿成分の事です。 皮膚の角質層で水分が蒸発するのを防いだり、外部の刺激や細菌から守ってくれる効果があります。
最近では化粧水などの成分に含まれる事も多いので、女性なら誰もが耳にしたことはあるのではないでしょうか?
ですが、このセラミドは加齢と共に減少していくと言われています。
セラミドにも動物性と植物性が存在し、こんにゃくは植物性セラミドが多く含まれています。
動物性のものよりも安全性が高いため、アレルギーの方にも安心!加えて高い浸透力を誇ります。
さらに、メラニンの合成を抑え、美白作用やシワを防ぐ効果もあるとも言われており、まさにこんにゃくの見た目そのもの、ぷるぷる美白効果がとても高いのです!
精粉こんにゃくよりも、生芋をすり潰して作る生芋こんにゃくの方が鮮度も高いためか、セラミドが豊富です。

女性に嬉しい食品です

お客様の声
格別にみずみずしい!

もともと刺身こんにゃくが好きな私ですが、貴社のは格別においしかったです(^o^)
翌日残った刺身こんにゃくから たっぷり水が出ていたから「みずみずしかったはずだな」と思いました。
(りんりんさん 様)

何もつけなくても美味!

他の今まで食べていた刺身こんにゃくとはえらい違いです。二日間で二袋を完食。透明感も美しく、何より口に入れた時のつるっとした柔らかさが美味。わさび醤油でも、ゆず味噌でもからし酢みそでもよし、何もつけなくても味わえます。
(あきちゃんまりちゃんしんとえみ 様)

どう食べても絶品!

この蒟蒻を食べたら、普通の蒟蒻が食べられなくなる程美味しいです。
生で食べても、手を加えて食べても絶品です。 (Taka 様)

もうやめられません!

3回目の購入です。この刺身こんにゃくを食べたら、スーパーで売っているのは食べれません。からし酢味噌で食べると、もうやめれません。
(kumaneko 様)



もちもちツルン!
生芋こんにゃく 810g入り 604円(税込)


出荷日の朝、作り立てをお届けいたします!


同梱不可

  • おすすめ商品アイコン

飛騨の手造り 生芋こんにゃく(270g×3袋セット)/生芋蒟蒻

価格: ¥1,166 (税込)
[ポイント還元 11ポイント~]
数量: セット
在庫:

商品別の返品条件を確認する

星1つ 星1つ 星1つ 星1つ 星半分 4.7 (20件)

商品詳細

原材料名 こんにゃく芋(国産)・水酸化カルシウム
賞味期限 製造日より14日間

他にもこんな商品があります

あずさ屋のサービス

5,000円以上送料無料

手数料無料

午前10時までのご注文は当日発送

会員の方はポイントが貯まる

新規会員登録で100ポイントプレゼント

お花見特集

メール便はじめました

柚子チョコ ゆず姫

信州市田ねこ

信州市田 真綿ねこ

産地から選ぶ

信州特産品

飛騨特産品

定休日カレンダー
  • 今日
  • 定休日

午前10:00までのご注文 ≪当日発送≫

午前10:00以降のご注文 ≪翌営業日発送≫

(注)定休日は除きます

※ご注文は365日受付※

メルマガ会員さま募集中

あずさ屋店長ブログ

あずさ屋Facebook

モバイルストア

ページトップへ