飛騨のかたりべ
飛騨のかたりべ
飛騨のかたりべ

【飛騨のかたりべ】は
きな粉と香煎(はったい粉/麦こがしとも)の柔らかい練り生地に
真っ白い絹のような糖蜜をからめた
とても香ばしく上品な風味の飛騨を代表するお茶菓子です。

飛騨のかたりべ
飛騨のかたりべ

飛騨高山にてお買い求めになられた美智子皇后様にも絶賛を頂きました。
一度だけではなく二度もご購入頂いております。

飛騨のかたりべ
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飛騨のかたりべ

飛騨地方は四方を山に囲まれた土地柄、砂糖の流入が極めて少なく、大変貴重なものでありました。そのため、庶民が楽しむ菓子は水飴や雑穀を使ったものが主流となり、砂糖を使用する高級な上菓子と区別して「駄菓子」と呼ばれました。
長い時間を掛けて飛騨の人々の知恵と工夫の中で、いつの間にか飛騨独自の味や形、色合いを作り出し、一種の見事な「和菓子」としての地位を確立していきました。
炒豆、干栗、くるみ、米、麦、大豆など…山里の恵みを原料として受け継がれてきた伝統の駄菓子は、お腹だけでなく心も優しく満たす、故郷の味なのです。

飛騨のかたりべ
飛騨のかたりべ

創業1945年、飛騨高山の駄菓子文化を伝える菓子匠【音羽屋】は高山市有楽町の本店を始め、岐阜県内に三店舗を構えています。
「飛騨のかたりべ」は誕生からわずか30年あまりで飛騨銘菓としてその名を轟かせました。庶民が愛した素朴な駄菓子の生地に、豊かな時代の訪れと共に使用を許された上白糖をからめた、まさに飛騨の歴史の集大成ともいえる逸品です。
その他、全国的にも珍しい甘味の無い素揚げの生地に塩を塗した「塩かりんとう」、粒餡の最中に胡桃を粒ごと入れた「特製くるみ最中」なども人気商品です。
かつては飛騨庶民の粗菓であった駄菓子も、数百年の時を経てなお、変わらぬ製法で味わう事ができるという事は、むしろ最高の贅沢なのかもしれません。

飛騨のかたりべ
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【メール便-1個まで】岐阜銘菓 音羽屋 飛騨のかたりべ 12個入り

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商品詳細

原材料 砂糖、水あめ、麦こがし(はったい粉)、きな粉(大豆)、米粉(国産)
内容量 12個
賞味期限 製造日より2ヶ月
保存方法 直射日光、高温多湿をさけ、冷暗所に保管してください。

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