ローメンは東京・横浜で修業をしてきた先代社長が、冷蔵庫のない時代に麺を長持ちさせるために蒸した事をきっかけに、当時の伊那地方で盛んであった羊毛産業により、安価に手に入った羊肉と地場産のキャベツと蒸し煮にしたものがお客様に好評で定着しました。昭和30年、夏の暑い日のことです。
誕生当初は「炒（チャー）肉（ロー）麺（メン）」と名付けましたが、後に「チャー」が取れ、「ラーメン」と語呂を合わせて次第に「ローメン」と呼ばれるようになり、現在に至ります。
店主の努力と伊那生まれの食材を組み合わせたことによって、長く地元民に愛されるソウルフードとなりました。

その後、平成6年に村おこし事業として「ローメンズクラブ」が設立され、現在40店舗以上の飲食店が加盟しローメンを提供しています。伊那市では給食メニューやさまざまなイベントの屋台料理になくてはならない存在として認識され、まさに郷土料理といって差し支えありません。
ローメンを考案した萬里の店先にはローメン石碑が建ち、ますますローメンの全国的な人気ぶりが伺えます。