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天領の酒粕


飛騨の名酒「天領」のもろみを搾った酒粕です。封を開けるとこれだけで酔ってしまいそうなほど、芳醇な香りが広がります!香りの良いこの酒粕は、写真のようにそのまま焼いてお醤油や砂糖をつけても良し、甘酒や粕汁にしても良しと、手軽にお召し上がりいただけます。特に、この酒粕から作った甘酒はまろやかな美味しさと好評です!


天領の酒粕


天領の酒粕


天領酒造について
天領酒造について

近江日野(現在の滋賀県日野市)上野田(コウズケダ)にて家を興す。蒲生氏郷公の家臣として近江地方で地盤を築き、日野屋佐兵衛と称し江戸時代の初め頃から江州日野から日本一円を巡って行商をしていました。
1630年頃、飛騨に商いのため出店を構え、飛騨の人情の細やかさ、自然の美しさ、風俗の麗しさに魅かれてこの地に住み着き、江戸時代中ごろから物品販売のかたわら日本酒造りを行いはじめました。明治時代になって酒造業を家業として行うようになり、昭和31年「天領酒造株式会社」として法人化し現在に至っています。

天領酒造について
天領酒造について

飛騨の自然を愛し、人情を愛した日野屋佐兵衛の心意気を、現代八代目当主まで脈々と受け継ぎ、飛騨の自然の恵みで育った酒造好適米「ひだほまれ」と北アルプスの伏流水を用い、飛騨の酒を造る天領へと成長を続けています。

天領酒造について
天領酒造について

酒屋業は家業として数百年の歴史がありこれからも連綿と続けていかなければならないと考えています。継続するために必要な要件がいろいろあります。たとえば、出荷数量至上主義であり品質至上主義であったりします。現在天領酒造では、品質を追い求めていますがその切り口もいろいろあり、それは製造方法(純米、本醸造など)であったり原料であったりしています。昭和60年より「ひだほまれ」を中心に据え、原料の良さを強調してきました。近年では、原料米全量が高級な酒造好適米となり、ある面では究極の酒造りと言って良いのかもしれません。しかし、酒造りはいろいろな条件によってなされていますので、あらゆる条件を最高のものにしていくことはもちろん、真摯な気持ちで取りくむ事が絶対必要であると考えています。


天領の酒粕


天領の酒粕



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《冬季限定》飛騨 天領酒造 酒粕板(500g×2) /蔵元の絶品酒かすを甘酒(あま酒)・粕汁に//

価格: ¥820 (税込)
[ポイント還元 8ポイント~]
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商品詳細

原材料名 酒粕
内容量 500g×2
賞味期限 製造日より90日
保存方法 要冷蔵(10℃以下)にて保存してください。
ご注意 ※酒粕からガスが発生するため、完全密封しておりません。
※時間の経過によって柔らかくなったり変色しますが、品質には問題ありません。
※白い斑点状のものはアミノ酸の一種が結晶化したものであり旨み成分ですので、品質には問題ございません。
※アルコール分を含みますので、お車を運転される方や妊娠中・授乳期の方や、お子様などの食料はご注意ください。
※冷蔵庫で保管して頂き、お早目にお召し上がりください。

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