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黒にんにく

 黒にんにくとは?

白いにんにくを熟成させると、自己醗酵により水分がギュギュッと凝縮され、真っ黒に!熟成・発酵することで、糖度が増え、食感もドライフルーツのようにもっちりとします。 「ここだに」の黒にんにくは、一次熟成、二次熟成を経て、さらに乾燥までおおよそ1ヶ月半かけて作る独自製法により、生ニンニク特有の刺激臭や辛味を最小限に低減。 さらに酸味を少なくすることで、とっても食べやすく仕上げてあります。

黒にんにく
甘酸っぱくてフルーティ

はじめて食べた方は皆ビックリ!
まるでドライフルーツのようなもっちり食感と凝縮された甘みがあります。
プルーンに例えられるその味は、お酒のおつまみにも最適です。




「にんにくは匂いが次の日まで残るし…」
という方も、ご安心ください!
【ここだに】の黒にんにくは、独自製法により特有のあの匂いも最小限におさえました。
ドライフルーツに近い食感と甘酸っぱさでさらに食べやすくなっています。

匂いをおさえた


好きなタイミングで
添加物不使用

 一般社団法人南信州ここだに

にんにくの産地といえば、大変有名なのは青森県ですが、日本一の長寿県、長野県南信州地方でも黒にんにくは作られています。
ここだにでは、後継者不足により耕作放棄地が増える長野の現状を目の当たりにし、「このままではいけない、なんとかしたい」という思いでにんにくの栽培を手掛け始めました。
栽培だけでなく、加工や販売を行うことで雇用を生み、地域に還元する企業を目指しています。
続けるためには、良いものをお客様に提供し続けなければなりません。
青森県と肩を並べる勢いで、にんにく作りと真摯に向き合っておられるのです。

長野県から
安心安全
にんにく畑

黒にんにく
黒にんにく
黒にんにく

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【メール便-1個まで】国産 信州産 ここだに 黒にんにく(110g)//

価格: ¥972 (税込)
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商品詳細

原材料にんにく(長野県産)
内容量110g
賞味期限約180日

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