飛騨だがし

飛騨だがしは、むしろ『和菓子』とよんでください。
神代の昔より古き庶民の菓子として、その時々の自然の中で生み出され、数百年来脈々と受け継がれてきた、まさに日本人の心の味です。 磨き抜かれた伝統の技と、特に選び抜かれた原材料で職人がひとつひとつ心を込めて造り上げた逸品の数々は、あの味この味とそれぞれに広く皆様の心をとらえています。

ラインナップ1
ラインナップ2
東京サミットのおみやげに採用
飛騨の駄菓子文化1
飛騨の駄菓子文化2

飛騨地方は四方を山に囲まれた土地柄、砂糖の流入が極めて少なく、大変貴重なものでありました。そのため、庶民が楽しむ菓子は水飴や雑穀を使ったものが主流となり、砂糖を使用する高級な上菓子と区別して「駄菓子」と呼ばれました。
長い時間を掛けて飛騨の人々の知恵と工夫の中で、いつの間にか飛騨独自の味や形、色合いを作り出し、一種の見事な「和菓子」としての地位を確立していきました。
炒豆、干栗、くるみ、米、麦、大豆など…山里の恵みを原料として受け継がれてきた伝統の駄菓子は、お腹だけでなく心も優しく満たす、故郷の味なのです。

音羽屋1
音羽屋2

創業1945年、飛騨高山の駄菓子文化を伝える菓子匠【音羽屋】は高山市有楽町の本店を始め、岐阜県内に三店舗を構えています。
誕生からわずか30年あまりで飛騨銘菓としてその名を轟かせた「飛騨のかたりべ」をはじめとする、古の先人達の知恵と工夫により、生まれ伝えられてきた素朴な菓子の数々。
その他、全国的にも珍しい甘味の無い素揚げの生地に塩を塗した「塩かりんとう」、粒餡の最中に胡桃を粒ごと入れた「特製くるみ最中」なども人気商品です。
かつては飛騨庶民の粗菓であった駄菓子も、数百年の時を経てなお、変わらぬ製法で味わう事ができるという事は、むしろ最高の贅沢なのかもしれません。

パッケージ

飛騨だがし錦(12種入)

▲音羽屋謹製【飛騨だがし 錦】(全12種入)はこちら!▲



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岐阜銘菓 音羽屋 飛騨だがし詰合せ【彩】 (全7種入) /駄菓子 げんこつ かりんとう 煎餅 せんべい 金平糖 こんぺいとう ギフト おみやげ//

価格: ¥1,080 (税込)
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商品詳細

原材料 【味噌せんべい】小麦粉、砂糖、黒ごま、味噌、卵、食塩、調味料(アミノ酸等)、(原材料の一部に大豆を含む)
【抹茶せんべい】小麦粉、砂糖、卵、抹茶、クロレラ末、膨張剤
【焼きみそせんべい】米(国産)、味噌、砂糖、醤油、ねぎ、澱粉、みりん、調味料(アミノ酸等)、(原材料の一部に小麦・大豆を含む)
【金平糖いろは】砂糖、抹茶、はちみつ、香料、着色料(赤ビート、クチナシ(黄、青)、ベニバナ(黄)、アナトー)
【なわかりんとう】小麦粉、砂糖、大豆油、植物油、脂、膨張剤
【げんこつ】きなこ(大豆(遺伝子組み換えでない))、水あめ、麦こがし、黒砂糖(国産)、砂糖
【ごま黄粉げんこつ】きなこ(大豆(遺伝子組み換えでない))、水あめ、砂糖、ごま
内容量 【味噌せんべい】1袋(15g)
【抹茶せんべい】3枚
【焼きみそせんべい】1枚
【金平糖いろは】1袋(50g)
【なわかりんとう】2本
【げんこつ】1袋(60g)
【ごま黄粉げんこつ】1袋(60g)
※詰合せの内容につきましては製造の都合上予告なしに一部変更になる場合があります。
賞味期限 製造日より120日
保存方法 直射日光、高温多湿をさけて保存してください。

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