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奥美濃古地鶏
鶏ちゃんセットのページです



奥美濃古地鶏鶏ちゃん
食卓きらめく
5袋セット

岐阜の「おふくろの味」を、奥美濃古地鶏で

岐阜県の郷土料理「ケイチャン」を岐阜県奥美濃地方で育った地鶏『奥美濃古地鶏』を使って作り上げました。
タレは「奥美濃古地鶏」の旨味を生かすように特別に調合されたみそ味と、サッパリ美味しい塩味の2種類をご用意いたしました。
2人前程度の便利な小分けパックで、解凍してお好みの野菜と炒めてお召し上がりいただけます。

奥美濃古地鶏とは
地鶏ってどんな鶏?1
地鶏ってどんな鶏?2
地鶏の旨味を引き出す1
地鶏の旨味を引き出す2


鶏ちゃんについて

下呂温泉名物「鶏ちゃん」とは?

昔、下呂市や郡上市では卵を得るために各家庭で養鶏が多く行われていました。その際、卵を産まなくなる「廃鶏」を食べたのが鶏ちゃんの始まりです。
下呂や郡上などの飲食店や精肉店等で鶏ちゃんの販売が始まったのは、昭和30年代。下呂で始まった「千羽養鶏」で毎日出る「廃鶏」を有効活用しようという考えから鶏ちゃんが生まれました。ほかにも、労働者向け飲食店が増加したことに伴い、飲食店のメニューとして開発されたこと。羊の飼育が衰退したことによって、羊の代わりにジンギスカン料理に使われはじめたこと等、様々な地域の事情から興った「鶏肉料理」がやがて集約し、現代の「鶏ちゃん」となった、と言われています。




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奥美濃古地鶏 鶏ちゃんセット(味噌2袋 塩2袋)/けいちゃん ケイチャン みそ 味噌 塩 ギフト//

価格: ¥3,800 (税込)
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商品詳細

原材料名 【味噌味】
鶏肉(岐阜県奥美濃古地鶏)、醤油、砂糖、味噌、味醂、ブイヨン(鶏肉、玉ネギ、人参、その他)、おろしニンニク、清酒、ごま油、豆板醤、胡麻、コチジャン、ラー油、だし(さば節、宗田節、かつお節、昆布)、泡盛、唐辛子/調味料(アミノ酸等)、香辛料抽出物、(一部に小麦、ごま、さば、大豆、鶏肉を含む)

【塩味】
鶏肉(岐阜県奥美濃古地鶏)、塩こうじ(米こうじ、食塩)、しょうゆ、ガラスープ/調味料(アミノ酸等)、(一部に小麦、大豆、鶏肉を含む)
内容量 【味噌味】200g×2袋
【塩味】180g×2袋
賞味期限 製造日より180日
保存方法 冷凍庫(-15℃以下)で保存してください。
備考 ※アレルギー特定原材料:小麦・ごま・さば・大豆・鶏肉
※中心部までよく加熱してお召し上がりください。

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