「1日1個のりんごは医者いらず」
この言葉はイギリスの一地方で生まれたことわざであるとされています。
その言葉どおり、りんごには健康と美容をサポートする栄養成分がギュッと詰まっているのです。

りんごは他の果物と比べてビタミンやミネラルが特別多い果物ではありませんが、不思議なことにビタミンCを増加させる働きがあります。
また、りんごは乾燥させると、果物の中でも珍しくビタミンCが上がる果物です。多くの果物はカットして放置することでビタミンCが壊れてしまいますが、酸化型のビタミンCを持つりんごだからこそ、乾燥させることでビタミンCを効率よく摂取できるのです。
乾燥させたりんごはそのままチップスとして食べるも良し、紅茶に入れるも良し、お菓子作りにもご利用いただけます。

りんごの名産地、長野県。中でも南信州は、実にりんごを育てるのに適していると言われています。
それは、ふたつのアルプスに囲まれ天竜川の横たわる肥沃な大地は、降水量も少な目で陽当たりがよい土地であること。
さらに、その土地がもたらす気候…昼と夜の温度差が非常に激しいため、りんごにとって気温の低い夜間に無駄な呼吸をする必要がなく、極めて糖度の高く、ジューシーで色鮮やかなりんごに育ちます。
信州KornuKopia(コヌルコピア)の代表，池上ジェニーさんは南信州のりんごの味に魅せられて、余計なものを一切加えない「アップルソース」「アップルバター」を次々と開発。そして今、もっと南信州のりんごの魅力を伝えたいという思いから、この「アップルチップス」と「アップルジュース」が新たに誕生しました。