飛騨牛は、販売時に「個体認識番号」を表示する事が義務がございます。
「家畜個体識別システム」で検索することで、個人の方でも、本物の飛騨牛であるかどうかを確認することが可能です。
こちらの商品でもお客様に安心してお召し上がり頂けるよう、画像のようにパッケージに記載させて頂いております。

日本各地に自生する山椒の中でも、特徴的な柑橘系の香りを持つ奥飛騨の山椒。爽やかなレモングラスのような香りと、その奥にあるスパイシー感が、サラミから溢れる凝縮した肉汁とマッチして感動の旨みを引き出します。 新感覚の味わいをぜひご賞味ください！

　徳川将軍にも献上された由緒ある逸品

古来より飛騨で自生していた香りの強い飛騨山椒は、江戸時代、天領だった飛騨の郡代が、徳川将軍にも献上した記録が残っています。この独特の香りを放つのは、高度、800m程度、上下100m半径5km範囲の限られた土地で栽培された山椒のみ。
他の土地で栽培してもこの香りは再現できず、まさに飛騨の自然の恵みが生んだ、奇跡の山椒と言われています。