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明宝トマトケチャップ

岐阜県産のトマトのみを厳選し、手作りの味にこだわって作られた、保存料や着色料をいっさい使っていない無添加トマトケチャップです。
トマトの旨味をぎゅっと濃縮したコクのある深い味わいながら、さらりとした舌触りと岐阜県産トマト特有の優しい甘みで後味は爽やか。トマト好きはもちろん、トマトが苦手な方でも美味しくお召し上がりいただけます!
口コミやテレビのグルメ番組で「日本一のトマトケチャップ」と紹介されて以来、生産が追い付かないほどの人気ぶり。
パッケージも素朴でおしゃれなデザインなので、贈り物にもぴったりです。

明宝トマトケチャップとは

明宝トマトケチャップは、トマトをきれいに洗う事からはじまり、ビン詰めまで一貫して女性たちの手作業で製造しています。
大鍋で5時間かけてじっくり煮込んで仕上げられたその味は、完熟トマトならではの深みがあり、添加物を一切使用していないためトマトの風味がそのまま伝わってきます。

洗浄・選別

洗浄・選別

入荷したトマトはすべて丹念に手洗いします。
傷んでいるものはこの時点で取り除かれます。

フィニッシャー

フィニッシャー

フィニッシャーにかけ、トマトの皮やヘタなどの余分なものは取り除き、ジュース状にします。

煮込み

煮込み

ジュース状になったものを大きな鍋に入れて約4時間煮込みます。
この間に調味料などを何回かに分けて入れて味を整えます。
焦げ付かないように常に手作業でかき混ぜます。
煮込んでいる時に出るアクは丁寧に取ります。

糖度測定

糖度測定

トマトケチャップが規定の糖度を満たしているか検査します。

瓶詰め

瓶詰め

煮詰めたトマトケチャップは手作業で1本ずつ瓶詰めしていきます。

蓋閉め

蓋付け

瓶に入れたトマトケチャップを1つずつ丁寧に蓋をしていきます。これも手作業で行います。

煮沸殺菌

煮沸殺菌

蓋を付けたトマトケチャップはそのまま高温の熱湯で煮沸されます。

完成

明宝トマトケチャップの完成

シールやラベル、タグも1つずつ丁寧に手作業で取り付け、明宝トマトケチャップの完成です。

明宝レディースとは

明宝トマトケチャップで脚光を浴び、その後も多くの製品を生み出す明宝レディースは、1992年に設立された女性ばかりの会社です。
トマトケチャップに使われるトマトは、岐阜県産のみ。朝晩の気温差が激しい岐阜県で育ったトマトは、瑞々しく甘みも有り、コク深い濃厚な美味しさを誇ります。
評判が上がりトマト栽培が盛んになると、規格外として市場に出せないトマトも増えてしまいます。そのトマトは農家さんの食卓に上るか、それでも消費しきれなければ廃棄されてしまう運命…「この美味しいトマトがただ棄てられてしまうだけなんて、あまりにももったいない!」そんな思いから立ち上がった農村の女性たちが「最高に美味しいトマトを活かせる加工品」として辿り着いたのが、トマトケチャップでした。
研究と重ね試行錯誤を繰り返し、「日本一のトマトケチャップ」とまで称されるに至った【明宝トマトケチャップ】は完成したのです。

受賞歴

日本テレビ「どっちの料理ショー」で脚光を浴び、「日本一のトマトケチャップ」と絶賛を受けた明宝トマトケチャップはその美味しさから根強い人気を獲得しました。岐阜のお土産としても有名となり、多くの方にお買い求めいただいています。
ただ美味しいだけではありません。保存料や着色料をいっさい使っていない無添加食品であることも、大きなポイントのひとつ。
明宝レディースは、2019年3月28日に『岐阜県HACCP(ハサップ)導入施設』に認定されました。認定製品はもちろんトマトケチャップです。
HACCPと言うのは、食品を製造する際に安全を確保するための科学的な衛生管理の方法です。食品の製造・出荷工程の「どの段階でどのような危害が考えられるか」を予測・分析し、管理する事で被害を未然に防ぎます。
無添加を謳う以上、徹底した衛生管理は必要不可欠。正式に認定を受けた明宝レディースの製品は安心・安全をお約束します。

明宝トマトシリーズ
明宝トマトケチャップミニ

明宝ケチャドレ

明宝とまとジャム

明宝トマトケチャップふりかけ

内容量


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明宝トマトケチャップ(300g)/明宝レディース とまと 岐阜産 国産 ミールキット//

価格: ¥648 (税込)
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商品詳細

原材料 トマト(岐阜県産)、砂糖、玉ねぎ、醸造酢、食塩、生姜、にんにく、香辛料
内容量 300g
賞味期限 製造日より365日
保存方法 直射日光を避け常温で保存して下さい。
※開栓後は冷蔵庫に保存し、1週間以内にお召し上がりください。

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