「けい（鶏）ちゃん」とは、昔から下呂温泉に伝わる名物郷土料理です。秘伝のタレに漬け込んだ、やわらかい鶏肉を、たっぷりのキャベツと一緒に焼いて食べます。今回のセットは人気の「けいちゃん焼きそば」も食べていただけるように、下呂の麺職人がこだわって作った「蒸し焼きそば」もセットしました。さらに、「鶏ちゃんの素」付きで、焼きそばの味付けも簡単で本格的に作っていただけます。けいちゃんがあると、お酒やご飯が何杯でもいけちゃいますよっ！

まずは、自然解凍で準備しましょう。フライパン・プレート板等に1袋を入れて、７～８分焼いてから、キャベツ100ｇ位を入れてよく焼いて下さい。また、片栗粉を付けて「から揚げ」にしても美味しいです。串に刺して「焼き鳥」にもできます。
『けいちゃん焼きそば』は、冷凍蒸し焼きそばを自然解凍か、袋のままレンジで約30秒温めて用意しておきましょう。キャベツが少ししんなりとしてきたら麺を入れ、けいちゃんと絡めるように焼き上げてください。「鶏ちゃんの素」を入れてお好みで味を調整して下さい下呂温泉で味わえる本格派の「けいちゃん焼きそば」になりますよ。また、塩コショウをしても美味しいですよ。濃いめの味付けがお好みの方は、味噌、醤油、一味など加えるのがオススメです。ソースというのもイケるようです。「けいちゃん焼きそば」家庭の味ですね♪

※詳しいレシピは飯田上郷店長ブログ【あずさ屋のトリセツ】へ