長野県諏訪市で長年養蜂場を営む、遠藤猶善さんがこだわりを持って作られている、100％国産の純粋アカシア蜜。
はちみつが本来持つ栄養・味をなるべく損なわないように、採蜜後、最低限のろ過のみを行っています。ときどき蜜ろうが浮いている事もございますが、それこそが紛れもない天然&無加工の証。アカシアの花の香りもそのままにお届けすることが出来ます。
340gで2,700円と決して安くはない蜂蜜ではありますが、毎年待っているお客様のみで完売という幻の逸品なんです。

私たちあずさ屋は以前より、遠藤さんの作られるアカシアはちみつに恋焦がれていました。
この美味しさ、艶めき、芳醇なアカシアの花の香り……
私たちが今まで食べてきた、ハチミツの概念を変えるハチミツ。 「ぜひ、全国の皆さまにも食べて頂けるチャンスを」と熱いアプローチの結果…
ついに！あずさ屋での取扱いが実現いたしました。

ひとつの巣に君臨する女王蜂以外のメスは、全て例外なくみつばちの役目を担います。
女王蜂の平均寿命が3?4年に対して、
蜜蜂1匹の平均寿命は約40日間。
最も大切な産卵の役目を持つ、女王蜂にのみたっぷりと与えられる栄養源、王乳（ローヤルゼリー）の量が、この歴然とした差を生んでいるといわれています。蜂社会は、れっきとした階級社会なのです。
そんな彼女たちが、一生で集められる蜂蜜はわずか４?６ｇ程度。
例えるならば、ティースプーン1杯ほど。
そのティースプーンたった一杯のために、蜜を求めて花から花へ休みなく飛び続けます。
みつばちの小さな体には、たった一滴でも重く、大変貴重なものなのです。

1. 天然はちみつのため、蜜ろうが浮いている場合がございますが品質に問題はありません。
2. 1歳未満の乳児には食べさせないでください。
3. 『アカシアハチミツ』は、白く濁ったり結晶ができることがありますが、これは純粋ハチミツの本物の証拠。この現象は、アカシアハチミツを採取したときのハチミツの糖度が高い時に現れるものです。体に害があったり、ハチミツの風味が落ちたりするようなことは一切ございませんので、安心してお召し上がりください。
   ※また、この現象は40度?50度の湯煎にかけることで半日でもとの透明度に戻ります。