岐阜のお店
だ・か・ら、できる！

＼明宝絶品カレー ／

昭和46年創業
岐阜県郡上市の老舗レストラン
「覇楼館監修」
レストラン品質の明宝ハムカレーを
ご自宅で味わえるよう、レトルトにしました！

大ぶりでゴロゴロと入った明宝ハム！
ハム職人さんが1本づつ丁寧に作った岐阜の名品「明宝ハム」を、じっくりと煮込みました。
明宝ハムの旨味がたっぷりしみ込んだルーはスパイシーで濃厚な味わい。
隠し味に入れた明宝トマトケチャップの酸味が食欲をそそります。
噛むほどに旨味が溢れ出し、どこか懐かしさもある贅沢なカレーです。

玉ねぎをはじめ、人参・ニンニク・ショウガなど、様々な野菜と果物のピューレを使用しています。
まるでレストランで出されたような、コクのある深い旨味。
「本当にレトルトなの？」と聞きたくなる、濃厚でスパイシーな味わいです。

洗浄･選別 入荷したトマトはすべて丹念に手洗いします。 傷んでいるものはこの時点で取り除かれます。	フィニッシャー フィニッシャーにかけ、トマトの皮やヘタなどの余分なものは取り除き、ジュース状にします。
煮込み ジュース状になったものを大きな鍋に入れて約4時間煮込みます。 この間に調味料などを何回かに分けて入れて味を整えます。 焦げ付かないように常に手作業でかき混ぜます。 煮込んでいる時に出るアクは丁寧に取ります。	糖度測定 トマトケチャップが規定の糖度を満たしているか検査します。
瓶詰め 煮詰めたトマトケチャップは手作業で1本ずつ瓶詰めしていきます。	蓋付け 瓶に入れたトマトケチャップを1つずつ丁寧に蓋をしていきます。これも手作業で行います。
煮沸殺菌 蓋を付けたトマトケチャップはそのまま高温の熱湯で煮沸されます。	明宝トマトケチャップの完成 シールやラベル、タグも1つずつ丁寧に手作業で取り付け、明宝トマトケチャップの完成です。

岐阜県民なら知っている！幻のハム「明宝ハム」
「一度食べると忘れられない」と言われるほど、濃縮された肉の旨味がたまらない逸品です。
肉質が良く、塩加減にもこだわり、昔ながらの製法で作られた特別なハム。
「自分へのご褒美に、お世話になった人に」と、岐阜を代表する高級ハムとして親しまれています。

飛騨牛、奥美濃古地鶏など、岐阜の食材を活かした料理を提供する老舗のファミリーレストラン。
岐阜の名品「明宝ハム・明宝トマトケチャップ」を、「少しでも多くの方に食べてもらいたい」との思いで、こちらのレトルトカレーを監修されています。
同じ郡山市に店を構える3社だからこそ実現した贅沢なカレー。
レトルトカレーの概念を変える、レストラン品質の美味しさをお届けいたします。